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怎么挑橙子才好吃?爱脐橙教你这么挑的橙子才最好吃!
添加时间:2018-01-07

       橙子含有大量维生素C和胡萝卜素,能有效的抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,降低胆固醇和血脂。更有下火、解油腻、醒酒等功效,而且口感香甜,榨成橙汁更是一种美味和营养的双重享受,那么我们在日常生活中,我们该如何挑选好橙子呢?爱脐橙网给你整理了以下几种较常见的橙子挑选方法,以供大家参考。
 
一、多选公橙子,少挑母橙子?
    人们常说的橙子一般指的都是脐橙,但你橙子知道为什么叫“脐橙”吗?其实“脐橙”的叫法是由它的形状而由来,因为脐橙的尾部酷似人的肚脐而产生的一种叫法。也正由此网上流传着说法,说橙分公母,公橙子要比母橙子好吃?那这种说法正确吗?
     那么首先我们了解一下网上公橙与母橙的区分方法:肚脐的大的就是母的,肚脐小的或者没有的就是公的。其实,水果有公母的方法,是大家根据平时购买、品尝水果的经验中总结出来的,一般觉得大的、口感好的水果是母的,而相反就是公的。但是,脐橙在组织结构上是没有公母之分的,它是两性的。脐橙的口感比较好,水分比较足,那是因为在生长过程中它吸收的养分比较充足,并不是因为公母的原因。而且正确的说法应是肚脐处小的好吃,脐橙的肚脐又称为果蒂,将肚脐大小把它分为公的和母的这种说法是不正确的,橙子的肚脐只是它的复果,太大的话,里面会有白色的经络,水分不如肚脐小的多,不太好吃。所以,我们购买时应选择肚脐较小的橙子。
 
二、选对品种最重要
     脐橙的品种丰富,按地名区分有溆浦脐橙、赣南脐橙、秭归脐橙、褚橙等,按品种分又有纽荷尔脐橙、塔罗科血橙、冰糖橙、九月红脐橙等等,可谓种类繁杂,那么我们该如何在其中我们需要的脐橙呢?
 
    我们推荐的是纽荷尔脐橙,纽荷尔(纽贺尔)脐橙(Newhall navel orange)原产于美国,系由美国加利福尼亚州Duarte的华盛顿脐橙芽变而得。其果实长椭圆形或短椭圆形,橙红色,美观,单果重250~350克,重者达750克。果形指数多为1.1左右。纽荷尔脐橙的果顶微凸,具脐,多为闭脐。果皮光滑,皮厚0.42~0.55厘米,剥离难,具清香味。果肉细嫩而脆,化渣,汁多,囊瓣9~13片,不甚整齐,肾状,稍难分离;汁胞橙黄色,排列整齐,果汁甜酸适口,风味浓郁,富有香气,品质上等。其更富含大量维生素C和胡萝卜素,有助于抑制致癌物质的形成,还能软化和保护血管,促进血液循环,有助于降低胆固醇和血脂,降低患心脏病的可能,预防胆囊疾病。纽荷尔脐橙含有丰富的维生素,能够预防坏血病的发生。可谓是橙之王者。
 
三、挑先好橙子的这些知识点,你必须知道
 
脐橙橙身越长的越好吃。俗语说“高身橙,扁身柑,光身桔”,所以橙子并不是越圆越好吃,而是身形越长越好吃。(橙身椭圆较长的一般为纽荷尔脐橙)
 
皮捏起来有弹性的好吃,橙皮较薄的橙子,水分就较多,捏起来会比较有弹性,而表皮较硬的橙子则口感略不佳,所以我们购橙子时就先捏一下,如果果皮较硬,那么橙子的品质就不会太好。
 
颜色红的比较好吃,新鲜下树的橙子,在颜色上是会是青黄色,因为新果会含有少量果酸,所以口感上会有点微酸。而颜色较红的橙子,说明橙子已经成熟的比较好,口感会较甜。但不同品种可能会不一样。
 
橙子并不是越大越好,橙子并不是越大越好,橙子个头越大,靠近果梗处就越容易流失水份,所以吃起来口感会欠佳,我们购买橙子以70-90mm大小的个头最佳。
同等大小的橙子,较重的好吃,这种方法适合很多种水果的挑选,因为同样大小的水果,较重的一个说明含水量较高,吃起来口感较好。购买时一手一个感觉下重量。
 
不选打过蜡的橙子,好的橙子果皮比较细腻,有弹性,颜色自然橙红。打蜡的橙子表面看起来特别红艳,果皮比较粗糙,有斑点、粉末。我们挑选橙子时,最好用湿纸巾擦一下,看看是否掉色。有的橙子打蜡了,颜色不易掉,可以多试几次。自然成熟、未上色打蜡的橙子味道清新,有淡淡的香气。如果药味较重,则是保鲜剂和蜡用得比较多。自然鲜果捏起来紧实有弹性,而经过打蜡的果子因为有保鲜剂和蜡的成分,摸起来也有粘手的感觉。
 
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